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Die beiden Elemente Natrium und Chlorid, also das Speise- salz, haben besondere Bedeutung f}r den gesunden und f}r den kranken Menschen. Bei an Bluthochdruck (Hypertonie) erkrank- ten Menschen und bei Zust{nden mit krankhafter Wassereinla- gerung (\deme) greifen sowohl die medikament|sen als auch die di{tetischen Therapien am Natrium und am Chlorid an. In diesem Buch wird die Stoffwechselrolle der beiden Elemente in der Nephrologie, Dermatologie, Chirurgie, Geriatrie und Balneologie geschildert.Die Beitr{ge geben den derzeitigen Wissensstand zur Bedeutung und zum Risiko von Kochsalzentzug wieder und versuchen, die derzeit geltenden Anschauungen aufzuzeigen.

Contents:

I. Analytik und Physiologie des Natrium- und Chloridstoffwechsels.- Analytik von Natrium und Chlorid in verschiedenen Koerperflussigkeiten.- Zur Bestimmung von Natrium und Spurenelementen in Erythrozyten.- Zur Physiologie des Natrium- und Chloridhaushaltes.- Kochsalzbilanz und Hypertoniepathogenese: Moegliche Bedeutung zellularer Membrantransportsysteme.- II. Klinik des Natrium- und Chloridstoffwechsels.- Zur geschichtlichen Rolle von Natrium und Chlorid in der Genese und Therapie des Bluthochdrucks und von OEdemen.- Neues zur Pathogenese des Bluthochdruckes: Wirkung und Nebenwirkung einer Kochsalzrestriktion.- Kochsalzkonsum und arterielle Hypertonie.- Die Rolle des zellularen Natriums, Chlorids und Calciums in der Entstehung der essentiellen Hypertonie.- Diuretika in der Bluthochdruckbehandlung unter Kochsalzrestriktion.- III. Klinik des Natrium- und Chloridstoffwechsels.- Die Rolle von Natrium und Chlorid in der Nephrologie.- Die Rolle von Calciumantagonisten unter gleichzeitiger Kochsalzeinschrankung.- ACE-Hemmer-Therapie und Natrium-Volumen-Regulation.- Moegliche Nebenwirkungen einer Kochsalzrestriktion beim Gesunden.- IV. Salzgewinnung und -verbrauch in der BRD.- Technologie der Speisesalzgewinnung.- Kochsalz- und Speisesalzverbrauch in den alten Bundeslandern Deutschlands.- Die Natriumaufnahme Erwachsener in den neuen Bundeslandern Deutschlands.- Die Bedeutung von jodiertem Speisesalz.- V. Toxikologie und Klinik.- Zur Toxikologie von Natrium und Chlorid.- Natrium und Chlorid in der Chirurgie.- Bedeutung des Natriums fur die Geriatrie.- Natrium und Chlorid in der Balneologie.- Natrium und Chlorid in der Dermatologie.- Fehlbeurteilungen bei Angaben in chemischen (mval) und physikalischen (mg) Masseinheiten.