Contents:

I. Physiologische Vorbemerkungen.- 1. Ernahrungsphysiologie.- 2. Physiologie der Nahrungsaufnahme.- 3 Mineralstoffe, Spurenelemente.- 4. Vitamine.- a) Allgemeines.- b) Wasserloesliche Vitamine.- c) Fettloesliche Vitamine.- II. Erkrankungen des Magendarmtraktes.- 1. Erkrankungen der Mund- und Rachenhoehle sowie der Speiseroehre.- 2. Erkrankungen des Magens, Magenschonkost.- 3. Ulkuskrankheit.- 4. Ulkusblutung.- 5. Pylorusstenose.- 6. Zustand nach Magenresektion, Stumpfgastritis, Dumping-Syndrom.- 7. Magenkarzinom.- 8. Allgemeine Gesichtspunkte bei Dunndarmerkrankungen Die "aufgeschlossene" Kost (Diinndarmschonkost).- 9. Akute Enteritis.- 10. Chronische Enteritis.- 11. Fettresorptionsstoerungen (Sprue, Coeliakie, Resorptionsmangelsyndrom).- a) Sprue.- b) Coeliakie, "idiopathische Steatorrhoe" des Erwachsenen.- c) Resorptionsmangelsyndrom ("Malabsorption-Syndrom").- 12. Typhus.- 13. Dysenterie.- 14. Colitis, Dickdarmschonkost.- 15. Garungswidrige Kost, Garungsdyspepsie.- 16. Faulniswidrige Kost, Faulnisdyspepsie.- 17. Meteorismus, Flatulenz.- 18. Chronische Obstipation.- a) Atonische Form.- b) Spastische Form.- 19. Gastroptose, Enteroptose.- III. Kunstliche Ernahrung.- 1. Sondenernahrung.- 2. Ernahrung durch Magen- oder Darmfisteln.- 3. Rektale Ernahrung.- 4. Parenterale Ernahrung.- IV. Lebererkrankungen.- 1. Allgemeines, Leberschonkost.- 2. Akute Hepatitis.- 3. Leberzirrhose.- 4. Verschlussikterus.- 5. Steatose der Leber (Leberverfettung).- 6. Pracoma und Coma hepaticum, cerebrale Komplikationen bei Leberzirrhose.- 7. "Posthepatitisches Syndrom".- V. Gallenblasenerkrankungen.- VI. Stoerungen der ausseren Sekretion des Pankreas.- VII. Diabetes mellitus.- VIII. Fettleibigkeit und Fettsucht.- IX. Unterernahrung und Magersucht.- X. Herz- und Kreislaufkrankheiten.- 1. Allgemeines.- 2. Natriumarme Kost.- 3. Andere diatetische Massnahmen bei Herzinsuffizienz und bestimmten kardialen Erkrankungen.- 4. Essentielle Hypertonie.- 5. Arteriosklerose.- XI. Nierenerkrankungen.- 1. Allgemeines.- 2. Akute Nephritis (Strenge Nierenschonkost).- 3. Chronische Nephritis.- a) Allgemeines.- b) Chronische Nephritis mit OEdemen.- c) Chronische Nephritis mit starker Blutdruckerhoehung.- d) Uramie, akutes Nierenversagen.- 4. Nephrosklerose mit Niereninsuffizienz.- 5. Nephrose.- 6. Nierentuberkulose.- 7. Schwangerschaftsspattoxikose, Nephropathia gravida-rum, Eklampsie.- XII. Erkrankungen des Nierenbeckens und der ableitenden Harnwege.- 1. Pyelitis, Cystitis.- 2. Nierensteinerkrankung.- a) Allgemeines.- b) Oxalatsteine.- c) Phosphatsteine.- d) Harnsauresteine.- e) Cystinurie.- f) Alkaptonurie.- XIII. Gicht. Purinarme Kost.- XIV. Endokrine Erkrankungen, Hormontherapie.- 1. Addisonsche Krankheit.- 2. Schilddrusenerkrankungen. Hyperthyreose. Kropf.- 3. Funktionelle Hypoglykamie ("Hyperinsulinismus").- 4. Diatetische Massnahmen wahrend der Durchfuhrung einer ACTH- oder Corticoid-Therapie.- XV. Blutkrankheiten.- XVI. Infektionskrankheiten. Allgemeines uber die Kost bei fieberhaften Erkrankungen.- XVII. Chronische Erkrankungen und Neoplasmen.- XVIII. Diaten bei chirurgischen Erkrankungen.- 1. Allgemeines.- 2. Diat nach Laparotomien.- 3. Diat bei Ileo- und Colostomie.- 4. Diat bei Operationen am Mastdarm.- 5. Diat bei chirurgischen Eingriffen und gleichzeitiger Leberschadigung.- 6. Flussige bzw. halbflussige, schlackenarme Kost.- 7. Feste, schlackenarme Kost.- 8. Erweiterte schlackenarme Kost.- XIX. Nahrungsmittelallergien und Diat bei allergischen Erkrankungen.- 1. Allgemeines.- 2. Methoden der Erkennung von Nahrungsmittelallergenen.- a) Testmahlzeit.- b) Ausschaltungs-(Eliminations-)Diat.- 3. Diatetische Therapie der Nahrungsmittelallergien....- XX. Verschiedene qualitative Diaten.- 1. Eiweissreiche Kost.- 2. Kupferarme Diat, Wilsonsdte Erkrankung.- 3. Eisenarme Kost.- 4. Kaliumreiche Kost.- 5. Kaliumarme Kost.- 6. Kodisalzreiche Kost.- XXI. Diatformen bei Kalziumstoffwechselstoerungen.- 1. Kalziumreiche (Rekalzifikations-) Diat.- 2. Kalziumarme Kost.- XXII. Die Rohkost und ihr nahestehende Diatformen.- 1. Rohkost.- 2. Saftkost.- 3. Erweiterte Rohkost.- 4. Obstdiat.- 5. Sauermilch-Obstdiat.- XXIII. Sauernde und alkalisierende Kost.- 1. Allgemeines.- 2. Sauernde Kost.- 3. Alkalisierende Kost.- XXIV. Familiare (essentielle) Hypercholesterinamie, Hyperlipamien, Xanthomatosen.- XXV. Speicherkrankheiten.- XXVI. Angeborene Stof fwechselanomalien.- 1. Galaktosamie.- 2. Oligophrenia phenylketonpyruvica.- XXVII. Diat bei Hauterkrankungen.- XXVIII. Diat bei neurologischen Erkrankungen.- XXIX. Diatetische Massnahmen vor bestimmten Untersuchungen..- 1. Probekost zur Untersuchung der Nahrungsausnutzung.- 2. Grundumsatzdiat.- 3. Trockenkost vor dem Volhardschen Konzentrationsversuch.- 4. Diat vor Untersuchung auf Katecholamine bei Verdacht auf Phaochromozytom.- 5. Diat vor Untersuchung auf 5-Hydroxyindolessigsaure im Harn bei Verdacht auf Carcinoidsyndrom.- 6. Purinarme Kost vor Bestimmung der Blutharnsaure...- 7. Vorbereitungsdiat zur Harnsedimentuntersuchung....- XXX. Ernahrung wahrend und nach der Schwangerschaft.- XXXI. Ernahrung im Alter.- XXXII. Ernahrung unter ungewoehnlichen Umweltsbedingungen.- 1. Ernahrung bei grosser Hitze.- 2. Ernahrung bei grosser Kalte.- 3. Ernahrung bei Expeditionen. Notrationen.- Kalorien- und Nahrstofftabelle.