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Gesund und fit bis ins hohe Alter! Wohlbefinden und Vitalitat sind wesentliche Voraussetzungen fur Lebensqualitat. Das Altern selbst ist nicht zu verhindern, doch eine angepasste Lebensfuhrung verzoegert den Alterungsprozess. Ernahrung tragt hierzu in ganz entscheidendem Masse bei. Einfache Tipps von Prof. Haber zeigen, wie Sie Ihre Essgewohnheiten und Ernahrung nachhaltig umstellen. Folgen Sie ihm auf einer Reise durch unseren Koerper und erfahren Sie spannende und informative Hintergrunde zu Stoffwechsel, Verdauungstrakt und den elementaren Bausteinen unserer Ernahrung. Wer richtig isst, bleibt gesunder, leistungsfahiger und damit froehlicher!

Contents:

DIE BEDEUTUNG VON ERNAEHRUNG FUER GESUNDHEIT UND LEBENSERWARTUNG

EINIGE BIOLOGISCHE GRUNDLAGEN

* Wir brauchen Energie * Wir brauchen Stoffe * Ohne Information herrscht das Chaos

DER GRUNDSAETZLICHE AUFBAU EINER ZELLE

* Aussen ist die Zellmembran * Innen ist das Zellplasma * Die Werkstatten der Zelle (Zellorganellen) * Die Steuerzentrale (Zellkern)

ALLES FLIEssT: DIE STOFFWECHSELBILANZEN

JETZT REDEN WIR UEBER ENERGIE

* Energie messbar machen * Energie erzeugen * Messen was messbar ist * Wie viel Energie braucht ein Mensch mindestens? * Wie viel Energie braucht der Mensch zusatzlich? * Tagesumsatz * Energiebedarf bei koerperlichem Training und Sport

DIE NAEHRSTOFFE

* Fett * Kohlehydrate * Eiweiss * Wasser * Mineralstoffe * Vitamine * Antioxidantien * Sekundare Pflanzenstoffe * Nahrungserganzungsstoffe * Alkohol

WIE KOMMEN DIE NAEHRSTOFFE IN DEN KOERPER?

* Der Darm, eine innere Oberflache * Funktionsweise der Verdauung * Die Darmflora

ERNAEHRUNG IN DER 2. LEBENSHAELFTE

* Das Altern * Die Altersmerkmale * UEbergewicht * Kalorienzahlen ist doch nicht alles!

Rezepte fur fettreduziertes Essen nach den Regeln der Mittelmeerkost

mit dem Menu-Organizer aus dem Long-Evity Programm (R)