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Die 2. Auflage dieses Buch, inkl. ebook, aus der Naturheilkunde wurde von den renommierten Herausgebern und Autoren komplett aktualisiert, beschreibt den aktuellen Stand moderner Ernahrungsformen und Fastenmethoden und wie diese gezielt praventiv und therapeutisch einsetzbar sind. Neue Themen wurden aufgenommen wie folgt: "Ernahrungssituation in Deutschland", "Neueste Ergebnisse zu Fasten", "Krebs" und "Nahrstoffsupplemente".

In diesem Buch finden AErzte, Ernahrungswissenschaftler, Diatassistenten und Heilpraktiker bewahrte Ernahrungskonzepte, die Indikation bei bestimmten Erkrankungen und die aktuelle Studienlage dazu.

Der Inhalt

Grundlagen zu Ernahrung und Fasten

Ausgewahlte Nahrungsinhaltsstoffe

Grundlegende Formen der Ernahrungstherapie

Fasten als Erlebnis, Pravention und Therapie

Plus: Empfehlenswerte Ernahrung bei Nahrungsmittelunvertraglichkeiten und bestimmten Krankheitsbildern

Aktuelle Forschungsmethoden und Trends rund um die Ernahrung: Mit diesem Nachschlagewerk koennen Sie Ihre Patienten optimal beraten und behandeln.

Contents:

I Grundlagen: Die Geschichte naturheilkundlicher Ernahrungskonzepte, Ernahrungsphysiologische Grundlagen und Prinzipien vollwertiger Ernahrung, Ernahrungsberatung, Ernahrung in Deutschland- Situation, Trends.- II Ausgewahlte Nahrungsmittelnhaltsstoffe: Nahrungsmittelinhaltsstoffe - eine Einfuhrung, Sekundare Pflanzenstoffe in Lebensmitteln, Ballaststoffe, Substanzen in fermentierten Lebensmitteln.- III Grundlegende Formen der Ernahrungstherapie: Vollwert-Ernahrung - eine naturheilkundliche Ernahrungsweise, Vegetarische Ernahrung, Mediterrane ErnahrungWeitere alternative Ernahrungsweisen.- IV Fasten: Fasten als Erlebnis, medizinische Pravention und Therapie - Grundlagen und Methodik, Physiologie des Fastens, Fasten als Therapie - Indikationen, klinische Ergebnisse.- V Ernahrung bei bestimmten Patientengruppen: Grundlagen, Adipositas, Dyslipoproteinamien, Diabetes, Hypertonie, Hyperurikamie und Gicht, Krebs, Nierenerkrankungen, Chronisch entzundliche Erkrankungen, Nahrungsmittelunvertraglichkeiten.