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Im Krankenhaus wird die Ernahrung immer wichtiger: Patienten leiden heute oft unter Nahrungsmittelunvertraglichkeiten, eine Ernahrungstherapie ist inzwischen haufig Teil des Behandlungskonzeptes. Das praxisbezogene Buch, das auf der Zusammenarbeit von AErzten und Diatologen fusst, bietet einen umfassenden UEberblick zur Ernahrungsmedizin und behandelt auch bisher wenig beschriebene Themen wie z. B. metabolische Programmierung oder Ernahrung und Schlaf. Stoffwechselerkrankungen und deren Bedeutung in der Padiatrie sind ein weiterer Schwerpunkt.

Contents:

I Allgemeine Grundlagen.................................................................................................................3 1 Biochemie der Ernahrung (H. Grunicke) ................................................................................................................. 3 2 Saure-Basen-Haushalt (G. Gstraunthaler)............................................................................................................... 3 3 Steuerung von Appetit, Hunger und Sattigung (K.-D. Nusken, H. Jarz)............................................................... 3 4 Neuropeptide und Botenstoffe des Gastrointestinaltrakts (H. Jarz, M. Ledochowski) ...................................... 3 5 Nutrigenomik - Regulation der Genexpression durch Nahrstoffe (O. A. Wrulich, F. UEberall)........................... 3 6 Perinatale metabolische Programmierung (H. Schneider) .................................................................................... 3 7 Erhebung des Ernahrungszustandes von Erwachsenen im ambulanten und stationaren Bereich (O. Galvan) 3 8 Beratungs- und Gesprachstechnik (A. E. Purtscher)............................................................................................. 3 II Ernahrungsmedizin in der Klinik .................................................................................................3 9 Kardiologie................................................................................................................................................................. 3 9.1 Ernahrung bei Herzkreislauferkrankungen (H. Alber, C. Hoelzl)............................................................................................3 9.2 Ernahrung bei Herzinsuffizienz (G. Poelzl, C. Hoelzl)..............................................................................................................3 10Dermatologie............................................................................................................................................................ 3 10.1 Atopisches Ekzem (Neurodermitis): Aspekte der Ernahrung und Nahrungsmittelallergie (J. Ring, C. Schnopp, C. Kugler)3 11 Endokrinologie......................................................................................................................................................... 3 11.1 Jod-Stoffwechsel und Schilddruse (W. Zechmann) .............................................................................................................3 12 Gastroenterologie.................................................................................................................................................... 3 12.1 Schluckstoerungen aus interdisziplinarer Sicht (M. Rungger, T. Woellner, D. Nekahm-Heis, S. Vanek, C. Pototschnig, H. Freyschlag, M. Patjas, C. Pall)...........................................................................................................................................................3 12.2 Ernahrung bei chronisch-entzundlichen Darmerkrankungen (H. Tilg) .................................................................................3 12.3 Kurzdarmsyndrom (R. Meier, J. Wermuth, Z. Stanga).........................................................................................................3 12.4 Reizdarmsyndrom (D. Neidl, M. Ledochowski)...................................................................................................................3 12.5 Zoeliakie (H. Bertz, S. Schmitting-Ulrich)..............................................................................................................................3 12.6 Ernahrung bei Leber- und Gallenerkrankungen (I. Graziadei)