Published January, 2013
By G.U. Schönberger, U. Spiekermann, G U Schoenberger and G.U. Schoenberger
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Allerdings fuhren meist nicht die Ernahrungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbande. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und facherubergreifend die derzeitigen Probleme und moegliche Ansatze fur die zukunftige Entwicklung der Ernahrungswissenschaften.

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Published October, 2012
By Günter Westphal, Gerhard Gerber and Bodo Lipke
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Lebensmittelwissenschaft

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Published September, 2012
By Uwe Spiekermann, Gesa U Schonberger and Gesa U Schoenberger
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Published July, 2012
By Karin Bergmann
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Das Buch bietet - basierend auf neuen empirischen Daten und einer reprasentativen Verbraucherbefragung - praxisbezogene Ansatze fur eine neue unternehmerische OEffentlichkeitsarbeit, die darauf abzielt, mit informierten Konsumenten anstelle verunsicherter Verbraucher zu kommunizieren.

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Published March, 2012
By Karin Bergmann
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Die industrielle Lebensmittelfertigung erhoehte in der Vergangenheit die Chancen fur eine gesunde Ernahrung der Bevoelkerung erheblich. Dennoch stehen die Produkte der Ernahrungsindustrie haufig im Zentrum der oeffentlichen Kontroverse: ihr Gesundheitswert wird immer wieder in Frage gestellt.

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Published February, 2012
By Manfred J Muller, Volker Pudel, K. Becker, R. Frenz, M. Hamm, D. Hotzel, M. Klein-Lange, M.-L. Kohnhorst, C. Kupper, H. Oberritter, U. Walter, M.J. Müller, V. Pudel, H. Rottka, T. Schmid, E. Wienken, A. Zittermann and D. Hoetzel
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Das Thema Ernahrung kommt angesichts der steigenden Zahl der Erkrankungen und der damit zusammenhangenden Kosten auch in der arztlichen Praxis ein immer groesserer Stellenwert zu.

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Published September, 2011
By L.H. Grimme and S. Dumontet
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Responding to the dramatic scientific and technological developments in the agro-food sector and to the enormous public concern about novel food production and novel food ingredients this volume focusses on defining, classifying and reassessing the quality of food towards human nutritional needs aimed at health.

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Published December, 2010
By Karin Bergmann
Publisher: Springer (Springer Berlin Heidelberg)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Published December, 2010
By P.S. Belton, Teresa Belton, T. Belton, T. Beta, D. Burke, L. Frewer, A. Murcott, J. Reilly and G.M. Seddon
Publisher: Springer (Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K)
Series: Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry.

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